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时间：2024-02-03 作者: 8868体育入口登录首页
小、雪，单是念出这两个字，似乎就有一群动人肺腑的玉蝴蝶迎面，小巧地，轻柔地，拂去连日的疲乏与庸俗……
小雪，是二十四节气中的第二十个节气，古人说：“天地积阴之气，湿而为雨，寒而为雪，渐渐而下，一白千里。”草木消歇阻塞，成冬之时。
小雪是“天地积阴”的日子，自然界阴盛阳衰，万物蛰伏，活力潜藏。人的摄生也要着眼于“藏”，《黄帝内经》里也强调了：“冬不藏精，春必病温。”
小雪，是立冬后第一个节气。小雪，泛指下得不大的雪；气候学上指24小时内降雪量小于或等于2.5毫米的雪，一般在11月22日或23日，表明开端降雪，雪量小。时刻在每年公历11月22或23日。小雪节气的到来，意味着气候会渐渐的冷、降水量渐增。
不过，节气的小雪，并非气候的小雪。短篱草屋，风神沉郁，立身于二十四节气快要收尾方位上，小雪仍是个犹着秋衣的女子，眉眼深婉，显得分外朴素，洁净。
《月令七十二候集解》说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”古籍《群芳谱》也说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”可见，小雪是表明降水方式由雨变雪了，但此时雪量不大，故称小雪。
戴叔伦这首诗，写于二十四节气中的“小雪”，故以此为题，抒情心里的情怀，雪花飘动之景，在他笔下别有意趣。
随风飘动的雪花从万里高空落下，怎么看都不会感觉厌烦，举目远眺，还有更多的雪落在了山峦和树林之间；
我这个满怀心思的人，此时正坐在书窗下面寒读，偶然看雪花飘飘洒洒，这一场雪往后，气候就会愈加冰冷几分。
“小雪三天斩”，一进入“小雪”节气，高淳农户就家家“杀”白菜了。一种叫箭杆白的蔬菜，是高淳本地制造“缸腌菜”的首要原材料。
将白菜腰斩掉叶子，先在缸底铺上两层，不需撒盐，用脚踩实，一般第三层开端，脚踩到白菜显得服帖时，会洒上大籽盐踩，大约十七八层后，再压一块蒲团大的洗净的青石片，最终罩上盖子就功德圆满。
到了来年春天，没吃完的“缸腌菜”取出再装进密封性能好的坛里，坐等发酵之后，就变成了餐桌上饱尝争议的“烂腌菜”，也便是高淳的特色菜“千里香”。
除此之外，蒜菜也是餐桌上不可或缺的一道腌菜，因菜中投入了大蒜，含有大蒜素香味，故名蒜菜，是真实集色、香、味于一体的咸菜。
腌制腊肉民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的风俗。小雪后气温急剧下降，气候变得枯燥，是加工腊肉的好时分。
小雪节气后，一些农家开端动手做腊肠、腊肉，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里，7到15天之后，用棕叶或许竹蔑绳子串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最终挂起来用焰火渐渐熏干而制成腊肉，比及春节时正好享用美食。
在南边某些当地，还有小雪时节吃糍粑的风俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食物，是中国南边一些区域盛行的美食。
古时，糍粑是南边区域传统的节日祭品，最早是农人用来祭牛神的供品。有俗话“十月朝，糍粑禄禄烧”，便是指的祭祀事情。
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