3元以下平价雪糕为什么慢慢的变少 雪糕换形状加IP价格翻倍

  天气网讯，又是一年炎炎夏日，又到了吃雪糕的最佳时节。但是，近年来雪糕的价格，貌似已经不是你想吃就能吃得起的了，再也找不到以前小时候3元以下的雪糕了。那么，到底3元以下平价雪糕为什么慢慢的变少呢？3元雪糕都去哪里了？雪糕换形状加IP价格翻倍！

  近期不少消费者反映，现在市面上3元以下的平价雪糕慢慢的变少。在电子商务平台搜索“雪糕”，销量排名第一的雪糕为140元10个，销量远高于22.9元8个的平价雪糕。另外，各地层出不穷的IP文创雪糕大部分由国内雪糕生产企业代工，换个形状，加个IP，价格直接翻倍！

  “不认识的雪糕不要拿，会变得不幸。”近期这一个话题在网络间流传得越来越广。不少地方的消费者表示，现在很难买到3元以下的平价雪糕。记者走访市场发现，动辄十几元一根的雪糕，慢慢的变多地占据路边小店的冷柜。继去年钟薛高“天价冰淇淋”引发热议后，今夏随着茅台冰淇淋的上市，冰淇淋市场正在经历“没有最贵，只有更贵”的怪圈。

  6月7日，一个“雪糕就应该这样卖的”话题登上微博热搜。在视频中，售卖雪糕的冷柜上贴满各种雪糕的图片和其相应的价格。有一些网友在相应的话题下晒出自家附近雪糕冷柜的图片。据媒体记者发现，这些标注雪糕价格的图片中，几乎特别难看到1元的雪糕，3元以下的产品成为冷柜中的“少数派”，一些冷柜中最贵的冷饮单价接近40元，但售价在个位数的产品还不到一半。在一张图片上，14款雪糕中，售价10元以下的仅4款，最便宜的5元。

  这并不是个案，记者走访北京7-11、罗森、全家等多个便利店，销售雪糕和冰淇淋的冷柜中大部分产品都是网红款，品牌和产品大多比较少见。在价格这一块，7-11售卖的雪糕中最便宜的为5元的马迭尔原味冰棍，最贵的是中街1946纯感流心巧巧，单支装售价20元。

  不仅是便利店，一些街边小店或私人小型超市里的雪糕或冰淇淋也特别难找到单价在3元以下的产品。一些80后、90后儿时常吃的巧乐兹、苦咖啡、绿色心情、冰+、冰工厂、双棒、雪人、老冰棍、小布丁等雪糕不是涨价，就是特别难找到。取而代之的是钟薛高、李大桔以及还记不清品牌的一众冷饮新贵。

  雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要的组成原材料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

  按国家的食品法律和法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

  雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

  据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售，门庭若市。

  可是后来有的人觉得，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。据说公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。

  问题却又来了，这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。于是，许多人便又认为雪糕最早出自意大利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。

  其实，最早有雪糕的还是我们中国。2000年的《诗经·豳风》上说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明确了：“古者曰在北陆而藏冰，西陆朝觌而出之，其藏之也，深山穷谷，涸阴互寒。其用之也，禄位宾客丧祭。”