饮料里的冰块到底有多脏？知道真相后……

时间：2023-12-28 作者: 8868体育网页版登录

最近的天气，温度时不时超过 40 度，出门在外几乎要被热化的节奏。这时候，一杯加冰饮料总是能救人于水火之中。为什么加冰的饮料这么爽？一种原因是低温会让舌头对甜味的感觉增强[1]，另一方面如果饮料中用到了果糖，低温还会让果糖的甜度增加，让冰饮料尝起来更甜。但是，在享受冰爽之余，还有一个更加“透心凉”的消息要告诉你——你喝的饮料里的冰，其实可能挺脏的。

一说到冰块，我们一般会觉得还算干净。因为在我们朴素的概念里，低温并不利于细菌和病毒的繁殖。

然而，事实是，饮料所用冰块的污染途径非常之多，并不只局限于制冰的水中是否有细菌和病毒。甚至可以说，冰块污染的原因，只有你想不到，没有没发生过。

为了确保冰块的卫生和安全，参考《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）的规定，制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水。然而，并非每个商家都舍得花金钱和时间去选用合格的制冰水。如果制冰水中本来就有微生物，那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。虽然低温不利于微生物繁殖，但低温并不一定能使已有的微生物死亡，当消费者吃下冰块中的致病微生物时，微生物会在体内开始繁殖，最后导致疾病。

同时，我们正真看到很多商家为了方便取用，存放冰块的容器往往是敞口，这就大幅度提升了被细菌和其他微生物，甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险。

同时，运输冰块的容器、取冰的冰铲若存放不当，或没有及时清洗消毒，也非常容易将污染物带入到冰块中。

这种情况虽然少见，但也曾有新闻中报道过，某黑心商家为“物尽其用”，用储存鱼虾海鲜的冰块，来作为饮料冰块。这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等，危险性极高。

我们在购买饮料时，真心建议不加冰，不仅能保护自身的健康和安全，还能多喝到一些饮料。毕竟，饮料中加冰块，肯定占据了不小的容量（多加冰，少放饮料，商家够精明）。