冰淇淋机怎么清洗

  冰淇淋机清洗之前要排空机器内的所有物料，如果有物料剩余，需要断电30分钟待冰淇淋融化之后再清洗，可加入适量的洗洁精或者消毒液，按动清洗键，之后用清水进行清理洗涤3至4次，清洗完内缸和各个部件之后，按顺序安装好，安螺丝的时候别拧的太紧。

  使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单，只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明标称电压电流的电源，冰淇淋机就能够正常的使用了，新购买的冰淇淋机首先要做消毒清洗工作，消毒清洗的目的是为了能够更好的保证制作出的冰淇淋符合卫生要求，因此消毒清洗是必须的也是必要的。

  1.清洗之前要排空冰淇淋机器内的所有物料，如果有物料剩余，需要断电 30 分钟，待冰淇淋融化之后再清洗。清洗的时候要关掉电源，将膨化管拔下来。

  2.清洗的时候，能加入适量的洗洁精或者消毒液（消毒液加入清水配制的）。当储料缸不再有气泡产生后，按动清洗键，清洗大约 5 分钟，排空清洗液，之后用清水进行清理洗涤 3 至 4 次。

  3.清洗完冰淇淋机机芯内零部件，要注意检查搅拌器密封套是否有破损。清洗完内缸和各个部件之后，按顺序安装好，安螺丝的时候别拧的太紧。

  4.再次使用冰淇淋机的时候，用清水再清洗一次机器，大约 5 分钟，确认清水完全排出后，加入冰淇淋浆进行制作。

  将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下，取下分配阀体，将冷冻缸中的搅拌轴取出，使用 1:50 的 84 消毒液浸泡 10-15 分钟，使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍，清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次，将搅拌轴及分配阀体重新安装上去，冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。将前面的分配阀体拆下来后就能够正常的看到里面的搅拌轴了。

  冰淇淋机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中，用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动，大约 1 分钟左右，将机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机（按停止键）。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可 至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成，接下来便能够直接进行冰淇淋的制作了。

  有的冰淇淋机带预冷却功能，这个功能的作用是保持储料缸中的温度在 5-10 度左右，起保鲜作用。实际使用的过程中有些商家会宣称自己的冰淇淋机不用清洗，这其实就是一种误导。

  我们知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的，特别是在炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。一旦给消费者吃出问题，那么是得不偿失的。再此提醒广大商家注意日常操作的流程中的卫生问题，一定要保证卫生安全，而晚上不不清洗冰淇淋机的另一个问题是回到液体浆料分层，次日在进行生产时制作出的冰淇淋口感极差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分会与金属离子发生反映而导致料液变黑。

  出现冰激凌机冻缸现象浆料含水不可太多，水太多容易结冰，严格按照比例配比浆料；制冷冻缸两边产出量差别太大，尽量使两边产出量保持基本平衡；清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净；长时间没有产出冰淇淋；发生冻缸请停机一小时，直到缸体内的浆料融化。

  冰淇淋机制作的冰淇淋有冰渣原因可能是冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量；浆料搅拌不均匀，需充分搅拌；清洗冰淇淋机后，缸体内水没有排放干净；静置时间不够，搅拌后浆料需静置15分钟以上；冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳；冰淇淋在冰淇淋机里面时间过长。

  硬冰淇淋机就是专门用来生在制作硬冰淇淋而设计的一种自动化机电设施，硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机产出的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以口感特别坚硬但是十分香滑，如果长时间在室温下会融化，分为台式、流动式、自动式硬冰淇淋机。

  软冰淇淋机就是专门用来生产制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设施，由软冰淇淋机产出的软冰淇淋是一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋机制作的冰淇淋口感特别细腻圆润香滑。

  冰淇淋机是制作冰淇淋的机器，冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品，冰淇淋而专门设计的自动化设备，可以将奶粉、冰块、水果、搅拌然后成为美味御夏甜点的机器，也可以用奶桨制作冰淇淋。

  冰淇淋机按使用场所分为商用冰淇淋机和家用小型冰淇淋机；按生产类型分为软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机；按出料口数量分为单头冰淇淋机、三头冰淇淋机、七头冰淇淋机或多头冰淇淋机；按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。

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